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Nos recettes les plus appétissantes avec des fromages italiens

Différents fromages italiens
Mozzarella, parmesan, ricotta, les fromages italiens sont très prisés en France. Photo par mykeyruna
Ne le dites surtout pas aux italiens (et vice versa) mais leurs fromages, c'est un peu comme nos fromages français. Au-moins sur deux points : ils sont bons et nombreux ! 487 très exactement. Il n'y a donc pas que la mozzarella et le parmesan dans la vie des amateurs de fromages italiens.

Burrata à déguster à la petite cuillère en remerciant les Dieux du formaggio, robiola à servir avec des involtini à base de speck et de roquette, ricotta forte pugliese à déposer sur un plat d'orecchiette ou petits cubes de montasio à laisser fondre dans un risotto à la citrouille...Si ça ce n'est pas le bonheur !

Fromages italiens : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de fromages italiens

Carpaccio de tomates mozzarella
Carpaccio de boeuf
Carpaccio de boeuf
Chef Simon Chef Simon
Le carpaccio de boeuf est aussi frais qu'un tartare mais plus léger.
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Fromages italiens : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Une bruschetta et basta
Burrata, burratina, la fraîcheur de nos assiettes estivales
Farandole de fromages italiens
Ricotti, ricotta, 8 recettes et puis s'en va !
Mettez un peu d'Italie dans votre cuisine
Non, gorgonzola n'est pas un auteur du 19ème...

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Fromages italiens : les meilleures recettes des Gourmets

Spaghettis, vert de blettes, pecorino et coppa
Spaghettis, vert de blettes, pecorino et coppa
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
On ne sait pas toujours quoi faire avec les blettes. Voici pour vous aujourd'hui une belle idée recette, facile et rapide. Les blettes font très bon ménage avec les pâtes. Alors si en plus vous rajoutez du pecorino et de la coppa, c'est le bonheur assuré !
Pizza du Soleil: courgettes, olives, scamorza et thym
Pizza du Soleil: courgettes, olives, scamorza et thym
United Colours of Macarons United Colours of Macarons
Un apéro dinatoire en terrasse, un repas entre amis ou en famille, un diner gourmand en amoureux? La pizza fait toujours sensation, surtout quand elle est préparée maison. Courgettes, thym, olives et scamorza (pour la petite influence italienne et son goût fumé formidable si parfait sur la pizza), le tout sur une base blanche composée de yaourt et une pâte à base de betterave pour une couleur soooo girly !
Muffins courgettes et scamorza
Muffins courgettes et scamorza
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Après avoir essayé ce fromage en fines tranches avec de la charcuterie italienne, j'ai voulu le cuisiner et le résultat est fameux ! Ça donne vraiment un délicat goût de fumé à la préparation. Parfait en apéro ou en entrée !
Scamorza fumée cuite à la pizzaïola
Scamorza fumée cuite à la pizzaïola
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Si vous aimez la scamorza, délicieux fromage italien, les tomates, l'origan et le basilic, cette recette de scamorza affumicata alla pizzaiola devrait vous plaire. Aux couleurs de l'Italie, c'est du bonheur pour les papilles !
Gratin de chou-fleur au gorgonzola et parmesan
Gratin de chou-fleur au gorgonzola et parmesan
Plat et recette Plat et recette
Voici une autre recette originale de gratin, très simple à réaliser et bon marché, le gratin de chou-fleur au gorgonzola et parmesan. Plat nappé généreusement d’une crème au gorgonzola et au parmesan et gratiné au four.
Salade aux figues, gorgonzola, oignons confits et noix
Salade aux figues, gorgonzola, oignons confits et noix
Contes et Délices Contes et Délices
Bien que le titre soit long, sa préparation, elle, est belle et bien courte. Je trouve que ma salade se rapproche un peu du cake que j’avais fait, mais en version plus légère évidemment. Comme toujours dans le cas des salades, je ne donne pas vraiment de quantité précises, je vous laisse adapter en fonction de vos envies.
Pizzoccheri della Valtellina, légumes rôtis et fromage Bitto
Pizzoccheri della Valtellina, légumes rôtis et fromage Bitto
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Connaissez-vous les Pizzoccheri ? Ce sont des tagliatelles à la couleur gris marron, qui sont produites à base d’un mélange constitué de farines de blé et de sarrasin. J’ai choisi de les agrémenter avec des légumes que j’ai tout simplement rôtis au four avec de l’huile d’olive, du thym et un peu de graines de fenouil, puis de les parsemer de fromage Bitto AOP.
Cabillaud à la crème de parmesan et au citron
Cabillaud à la crème de parmesan et au citron
Popotte Popotte
Bon pour tout vous avouer, je ne suis pas fan du poisson. Je me "force" à en manger car c'est bon pour la santé et comme on dit, il faut varier les poissons. Du coup, je cherche souvent des recettes pour cuisiner le poisson, car je ne sais pas comment le cuisiner… Cette recette est très rapide à faire et délicieuse.
Petits pains fourrés à la scamorza fumée
Petits pains fourrés à la scamorza fumée
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Je vous propose de réaliser des petits pains façon bretzel, fourrés à la scamorza fumée, une vraie petite tuerie à servir chaud à l'apéro !
Tuiles au parmesan
Tuiles au parmesan
La popotte du mercredi La popotte du mercredi
Ces petites tuiles donnent un effet de fête à votre apéritif. Elles accompagnent parfaitement des verrines fraîches. Vous pouvez les agrémenter de graines ou d’aromates de votre choix.
Pommes de terre écrasées au saumon et burrata
Pommes de terre écrasées au saumon et burrata
La tête dans le panier La tête dans le panier
Délicieuses pommes de terre écrasées pour les apéros. J’avais vu plusieurs versions de ce plat, avec de nombreux ingrédients, et elles avaient toutes l’air délicieuses mais, bien sûr, lorsque j’ai décidé de le faire, il était tard, j’attendais des invités pour un apéritif et j’avais peu d’ingrédients à la maison. Alors je l’ai fait avec ce que j’avais dans le frigo !
Tortellini ricotta épinards aux trompettes de la mort
Tortellini ricotta épinards aux trompettes de la mort
spicy spicy
Une recette toute simple et rapide à préparer puisqu'ici les tortellini farcis aux épinards et à la ricotta sont achetés dans le commerce. Si vous êtes adeptes du 100% fait maison, vous pourrez préparer les tortellini vous-mêmes.
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Risotto aux 3 fromages
Risotto aux 3 fromages
PHILANDCOCUISINE PHILANDCOCUISINE
Nous vous proposons aujourd'hui un grand classique de la cuisine italienne, et plus particulièrement du nord de l'Italie, le risotto. Et plus exactement un risotto aux trois fromages. Parmesan et gruyère râpé et petits morceaux de gorgonzola.
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Pâtes complètes aux asperges vertes et au citron
Pâtes complètes aux asperges vertes et au citron
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous une délicieuse recette printanière qui met en avant les ingrédients frais et légers de la saison : les pâtes complètes aux asperges vertes, avec une délicieuse sauce au citron et au parmesan frais. Cette recette allie la simplicité de la cuisine méditerranéenne avec des ingrédients de saison pour créer un plat savoureux et équilibré
Clafoutis de fèves au basilic et parmesan
Clafoutis de fèves au basilic et parmesan
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Le clafoutis de fèves au basilic et parmesan, un bon petit accompagnement que tout le monde a apprécié à la maison, ce petit clafoutis salé se mariera très bien avec votre agneau de Pâques !

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Fromages italiens : les dernières recettes des Gourmets

Pizza au pepperoni
Pizza au pepperoni
Les Gourmandises De Lilie Les Gourmandises De Lilie
La pizza au pepperoni, c'est incontestablement ma pizza préférée. Alors, quand j'ai enfin réussi à trouver du pepperoni (parce qu'il faut bien avouer que c'est un peu compliqué d'en trouver par chez nous), je n'ai pas pu résister et j'en ai acheté 500g ! De quoi assouvir ma gourmandise pendant plusieurs mois. Pour le provolone, je l'achète au rayon à la coupe de mon supermarché, je le râpe et je congèle le surplus pour une prochaine utilisation (dans les gratins, les croque-monsieur...).
Burrata truffée aubergines confite émulsion lactée
Gratin de courgettes et scarmoza
Gratin de courgettes et scarmoza
Popotte Popotte
Un délicieux gratin de courgette parfumé à la scarmoza (fromage italien, cousin de la mozzarella) fumée. Niveau texture, on a le côté légèrement croquant des courgettes, le crémeux de l’appareil et le tout est sublimé par le côté fumé de la scarmoza ! Idéal pour un repas sans viande.
Des champignons à la parmesane avec de la fontina fondue
Des champignons à la parmesane avec de la fontina fondue
JE CUISINE DONC JE SUIS JE CUISINE DONC JE SUIS
Vous êtes tenté par une recette de des champignons à la parmesane avec de la fontina fondue ? Testez cette recette de cuisine végétarienne et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.
Galettes de pommes de terre à la Fontina
Galettes de pommes de terre à la Fontina
Laet's bake it Laet's bake it
S’il y a bien une chose dont j’aurais du mal à me passer en cuisine c’est le fromage, j’en raffole. Je fais très souvent des plats uniques au fromage accompagnés d’une salade verte. C’est pas ce qu’il y a de mieux pour la ligne, mais c’est tellement bon qu’il serait dommage de s’en priver alors finalement la balance, on l’oublie ? ! Accompagnées d’une salade, ces galettes de pommes de terre aux oignons et fromage sont un pur moment de régalade.

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Tartine aux tomates rôties et burrata de Tangerine zest
Pizza blanche aux ornithogales de Jackie
Flan de courgettes au gorgonzola de Valérie du blog 1,2,3...dégustez !
Paccheri au guanciale, petits pois et crème au grana padano de Cuisine en folie
Gratin de pâtes au pesto et aux fromages italiens de Lutsubo
Risotto de fleurs de courgette fontina de The happy cooking friends
Tarte rustique aux courgettes et mozzarella de Quoi qu'on mange ?
Boulettes de poulet, mozzarelle, sauce tomate de Cuisine en folie
Spaghetti carbonara aux poivrons salade de Miechambo cuisine

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